Ravintola Mami – Kortteliravintola Turussa

à la carte

suomeksi
på svenska
in english

Alkuruokia

Maa-artisokkakeittoa ja artisokkasipsejä: 12,00 €
Seesammarinoitua Brändön kirjolohta ja wasabia: 13,00 €
Parmesangratinoituja piparjuurietanoita: 11,00 €
Eskolan tilan vasikkaa, pikkelöityjä kanttarelleja ja creme fraichea: 14,00 €

Pääruokia

Rapeaa kvinoaa, vuohenjuustoa, punajuurta ja kukkakaalia: 22,00 €
Ahventa ja haudutettuja vihanneksia katkarapuliemessä: 29,00 €
Paahdettua porsaan kylkeä, tomaattia ja friteerattua perunaa: 22,00 €
Kotimaista Sorsaa x 2, omenaa ja selleriä: 32,00 €

Jälkiruokia

Kuningatarjäädykettä, crumblea ja suolaista kinuskia: 10,00 €
Omenaa, kauraa ja kanelijäätelöä: 10,00 €
Juustoja ja Mamin näkkäriä: 11,00 €

Förrätter

Jordärtskockssoppa med ärtskockschipser: 12,00 €
Seesammarinerad Regnbågslax från Brändö med wasabi: 13,00 €
Sniglar i pepparrotssås gtinerade med Parmesanost: 11,00 €
Kalv från Eskola gård med marinerade kantareller och creme fraiche: 14,00 €

Huvudrätter

Krispigt kvinoa med getost, rödbeta och blomkål: 22,00 €
Abborre och stuvade grönsaker i räklag: 29,00 €
Rostat revbenspjäll med tomat och friterad potatis: 22,00 €
And x 2 med äppel och selleri: 32,00 €

Efterrätter

Drottningsparfait med crumble och saltkola: 10,00 €
Äppel, havre och kanelglass: 10,00 €
Ostar med Mami´s knäckebröd: 11,00 €

Starters

Jerusalem artichoke puree soup with artichoke crisps: 12,00 €
Sesame marinated Rainbow trout and wasabi: 13,00 €
Snails in horseradish sauce, gratined with Parmesan cheese: 11,00 €
Veal from Eskola farm, served with marinated chanterelles and creme fraiche: 14,00 €

Main courses

Crispy quinoa with goat cheese, beetroot and cauliflower: 22,00 €
Perch and stewed vegetables in shrimp stock: 29,00 €
Roasted side of pork with tomato and deep fried potatoes: 22,00 €
Wild duck x 2 with apple and celery: 32,00 €

Desserts

Bluberry and raspberry parfait with crumble and salted caramel sauce: 10,00 €
Apple with oats and cinnamon ice cream: 10,00 €
Cheeses with Mami´s crispbread: 11,00 €

lounas

Ti 19.9.

Mustajuurisosekeittoa ja dukkahia: 8,70 € / 10,30€
Parmankinkkua, hunajamelonia ja salaattia: 8,70 €/10,30€
Riistakäristystä, uusia ja puolukkahilloa: 10,30€
Ahventa ja ruohosipuli- voikastiketta: 24,00€
Valkosuklaakreemiä ja mansikkasorbettia: 6,00€

Ke 20.9.

Mustajuurisosekeittoa ja dukkahia: 8,70€/10,30€
Balsamico-punajuurta, vuohenjuustoa ja salaattia: 8,70€/10,30€
Paahdettua broileria ja kasvisbulguria: 10,30€
Hiillostettua siikaa ja tattikastiketta: 24,00€
Valkosuklaakreemiä ja mansikkasorbettia: 6,00€

To 21.9.

Tomaattikeittoa ja pestoa: 8,70 €/ 10,30 €
Gremolata-broileria ja salaattia: 8,70 €/10,30 €
Silakkapihvit ja muusia: 10,30 €
Paahdettua siikaa ja kurpitsapyreetä: 24,00 €
Vadelmajäädykettä ja suolaista kinuskia: 6,00 €

Pe 22.9.

Tomaattikeittoa ja pestoa: 8,70€/10,30€
Hiillostettua lohta, tillijugurttikastiketta ja salaattia: 8,70€/10,30
Maksa itse: 10,30€
Paahdettua nieriää ja punajuuri- voikastiketta: 24,00€
Vadelmajäädykettä ja suolaista kinuskia: 6,00€

Lauantaina 23.9.2017 Torilounas klo 13.00

TORILOUNAS

Kylmäsavulohitartar ja mummonkurkkumajoneesia 9€

xxxxxx

Feta-oliivi kuorrutettua broileria ja vihannesbulguria 14€

xxxxxx

Mocca creme brulee 6,50€

3ruokalajin koko menu 28€

TERVETULOA HERKUTTELEMAAN!

Menu Mami 60€

Maa-artisokkakeittoa ja artisokkasipsejä

***

Seesammarinoitua Brändön kirjolohta ja wasabia

***

Sorsaa x 2, omenaa ja selleriä

***

Juustoa

***

Kuningatarjäädykettä, crumblea ja suolaista kinuskia

viinit

valkoviinit
Roséviinit
punaviinit
kuohuviinit
jälkiruokaviinit

valkoviinit

Talon valkoviini

Chile Casablanca Valley, Casas del Bosque 2014

Sauvignon Blanc
- 75 cl / 38,00€
- 12cl / 6,50€

Italia

Piemonte – Elioro Langhe DOC 2015

Chardonnay
- 48,00€ / 75cl
Piemonte -Langhe DOC-Cordero di Montezemolo Arneis 2014

Arneis
- 75cl / 46,00€
- 12cl / 8,00€

Argentiina

Mendoza – Zuccardi Serie A Torrontes 2015

Torrontes
- 44,00€ / 75cl
- 7,50€ / 12cl

Bulgaria

Tharacian Valley- Angel´s Estate Chardonnay 2015

Chardonnay
- 46,00€/ 75cl
- 8,00€ / 12cl

Espanja

Priorato DOCa Les Brugueres 2015

Garnatxa Blanca
- 75cl/ 46,00€

Ranska

Saget la Perriere Loire – AC Cotes du Giennoise- Achimie

Sauvignon Blanc
- 44,00€ / 75cl
- 7,50€ / 12cl
Bourgogne – Vincent Girardin Santenay Puligny- Montrachet 2012 Vielles Vignes

Chardonnay
- 68,00€ / 75cl
Sancerre-Domaine Mollet-Maudry Roc de l ´Abbaye 2014

Sauvignon Blanc
- 75 cl / 46,00 €
- 12 cl / 8,00 €

Saksa

Weegmüller-Scheurebe 2014 QbA

Spätburgunder
- 75cl / 44,00€
- 12cl / 7,50€
Mosel-Klaus Stülb(Luomu/Vegaani) Gewürtztraminer 2014
- 75cl / 44,00€
- 12cl / 7,50€
Pfalz-Von Winning-Win Win Qba trocken 2013

Riesling
- 75cl/ 44,00€
- 12cl/ 7,50€
Weegmüller-Cuvée Fleur 2014

Riesling, Gewûrtztraminer, Silvaner
- 75 cl / 44,00€
- 12 cl / 7,50€

Roséviinit

Ranska

Rhone- AOC Costeres de Nimes Cuvee Tradition Rose

Cincault, Grenache, Syrah
- 44,00€ / 75cl
- 7,50€ / 12cl

punaviinit

Italia

Toscana- Castiglion del Bosco DOCG Brunello di Montalcino 2011

Sangiovese
- 80,00€ / 75cl
Veneto Antiche Terre Valpolicella Ripasso 2014

Corvina Veronese, Rondinella, Molinara
- 46,00€ / 75cl
- 8,00€ / 12cl
Toscana- La Pieve Rosso Malombra 2013 DOC Maremma (Luomu)

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Sangiovese
- 46,00/ 75cl
- 8,00€ / 12cl
Piemonte_ Cordero di Montezemolo DOCG La Morra Barbera d´Alba 2014
- 75cl / 46,00€
- 12cl / 8,00€
Toscana- Buccia Nera (Luomu, Vegaani) Sassocupo Chianti Superiore DOCG 2013

Sangiovese 90%, Canaiolo 10%
- 75cl / 46,00€
- 12cl / 8,00€
Veneto-Verrocchio Amarone della Valpolicella Classico 2009

Corvina, Rondinella, Molinara
- 37,5cl / 35,00€
- 12cl / 11,00€
Piemonte- Cordero di Montezemolo DOCG Barolo Monfalleto 2011

Nebbiolo
- 75cl / 64,00€
- 12cl / 12,00€
Veneto -Lanza- Amarone della Valpolicella DOC 2010 (Luomu)

Corvina, Rondinella
- 75cl / 59,00€

Australia

Heartland Spice Trader 2013

Caberbet Sauvignon, Shiraz
- 46,00€ / 75cl
- 8,00€ / 12cl

Bulgaria

Tharacian Valley- Angel´s Estate Cattleya Cabernet Franc 2014

Cabernet Franc
- 46,00€/ 75cl
- 8,00€/ 12cl

Espanja

Ribera del Duero – Vega Sicilia Valbuena no 5, 2012

Tempranillo
- 230,00€ / 75cl
Ribera del Duero- DO Vega Sicilia Alion 2013

Tempranillo
- 125,00€ / 75cl
Utiel Requena DOP – Bodegas Murviedro Vox Populi 2013

Bobal
- 46,00€ / 75cl
- 8,00€ / 12cl
Priorato- DOQ Genium Celler 2007

Grenache, Carignan, Merlot, Syrah
- 54,00€ / 75cl

Ranska

Coteaux de Loir AOC Domaine Gigou 2010

Gamay
- 48,00€ / 75cl
- 8,00€ / 12cl
Rhone-Domaine Boutinot Cotes du Rhone Villages 2013 Luomu

Grenache Noir, Syrah
- 44,00€ / 75cl
- 7,50€ / 12cl
Bourgogne- Gevrey -Chambertin Lavaut St Jacques 2006- Maison Louis Latour

Pinot Noir
- 75cl / 120,00€
Bordeaux-AC Graves-Château Mamin 2009

Merlot, Cabernet Sauvignon
- 75cl / 44,00€
- 12cl/ 7,50€
Rhône – Châteauneuf du Pape, Domaine de la Côte de L´Ange 2012

Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cincault
- 75cl / 59,00€
Bourgogne- Savigny-Les-Beaune, Doudet Naudin 2011

Pinot Noir
- 75cl / 52,00€
- 12 cl/ 9,00 €

Unkari

Pannonhalmi-Apàtsàgi Pinot Noir 2014
- 75cl / 44,00€
- 12cl / 7,50€

Uusi-Seelanti

Martinborough – Julicher Estate Pinot Noir 2013
- 54,00€

kuohuviinit

Samppanjat

Gosset Grande Réserve Brut

Chardonnay 43% Pinot Noir 42% Pinot Meunier 15%
- 75cl/ 60,00€
- 12cl/ 10,00€
Moet & Chandon, Dom Perignon 2006

Chardonnay, Pinot Noir
- 75 cl / 190,00 €
Bollinger Spécial Cuvée

Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
- 75 cl / 70,00 €
- 12 cl / 13,00 €

Italia

DOC Veneto Prosecco Terra Organica (Luomu)

Glera
- 75 cl / 44,00 €
- 12 cl / 7,50 €

Espanja

DO Cava Mas Sardana Brut Nature Reserva

Xarel.lo, Macabeo, Parellada
- 75cl / 38,00€
- 12cl / 6,50€

jälkiruokaviinit

Portviinit

Dow´s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002
- 8 cl / 10,00€
Dow´s Late Bottled Vintage Port
- 8cl / 8,00 €
Dow´s Trademark Finest Reserve Port
- 8cl / 8,00 €

Chile

Casablanca Valley-Casas del Bosque Late Harvest Riesling 2014

Riesling
- 38,00€/ 37,5cl
- 8,00€/ 8cl

Etelä-Afrikka

Paarl – Pineau de Laborie

Pinotage
- 37,5 cl / 38,00€
- 8cl / 8,00€

Madeira

Blandy´s Alvara 5 YO Rich Madeira

Bual, Malmsey
- 10,00€ / 8cl

Ranska

Monbazillac, Chateau le Clou Classic 2013

Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Semillon
- 38,00€/ 37,5cl
- 8,00€/ 8cl
Sauternes-Chateau Dudon 2010

Sauvignon Blanc, Semillon
- 9,00€/ 8cl
Cognac – Vallein Tercinier Vieux Pineau des Charentes 10 Years

Merlot
- 8cl / 8,50€
Cognac – Vallein Tercinier- Pineau des Charentes Blanc

Colombard
- 8cl / 8,50€