Kuohkeaa herkkusienikeittoa ja rapeaa parmankinkkua

(L, G)

Katkarapuja tillimajoneesissa, salaattia ja leipäkrutonkeja

(L)

Lihapullia Eskolan tilan vasikasta, kermakastiketta ja muusia

(L, G)

Paistettua kampelaa ja tillismetanakastiketta

(L) sis. alkukeiton

Vaniljapannacottaa ja passionsorbettia

(L, G)

Kuohkeaa herkkusienikeittoa ja rapeaa parmankinkkua

(L, G)

Gratinoitua vuohenjuustoa, salaattia, pinjansiemeniä ja punajuurta

(L)

Paahdettua maalaiskananpojanrintaa, chilimaustettua polentaa ja sitruunamajoneesia

(L, G)

Päivän kala

sis. alkukeiton

Päivän jälkiruoka

Inkiväärillä ja chilillä maustettua porkkanakeittoa ja suolapähkinää

(L, G)

Hiillostettua härän sisäpaistia ja Waldorffin salaattia

(L, G) sis. pähkinää

Poikien kalapuikot, remouladea ja keitinperunaa

(L)

Päivän kala

sis. alkukeiton

Päivän jälkiruoka

Inkiväärillä ja chilillä maustettua porkkanakeittoa ja suolapähkinää

(L, G)

Itse savustettua Brändön kirjolohta, salaattia ja tillikermaviiliä

(L, G)

Maksa itse

(L, G)

Päivän kala

sis. alkukeiton

Päivän jälkiruoka

Julkaistaan perjantain aikana

Savustettua munakoisokeittoa, munakoisohilloa ja parmesaania

Pikku blini, siian mätiä ja smetanaa

Paahdettua ankanrintaa, rosmariinikermaan muhennettuja belugalinssejä ja juureksia

Paahdettua siikaa, tiikerirapuvoikastiketta ja kevätsipuliperunaa

Tyrnijäädykettä ja lakritsia

ALKURUOKIA

Savustettua munakoisokeittoa, munakoisohilloa ja parmesaania

(L, G)

Pikkublinejä, siian mätiä ja smetanaa

(L)

Seesamilla maustettua härkätartaria, friteerattua osterivinokasta ja wasabimajoneesia

(L, G)

PÄÄRUOKIA

Siitakesieniä, yrttiohrattoa, punajuurta ja dukkahia

(L, sis. pähkinää)

Paahdettua ankanrintaa, rosmariinikermaan muhennettuja belugalinssejä ja juureksia

(L, G)

Wienerleike vasikan lihasta, friteerattua perunaa, valkosipulimajoneesia ja anjovis-kaprisvoita

(L)

Paahdettua siikaa, tiikerirapuvoikastiketta ja kevätsipuliperunaa

(L, G)

JÄLKIRUOKIA

Blondie ja pistaasijäätelöä

(L, G)

Tyrnijäädykettä ja lakritsia

(L)

Juustoja

(L, G)

Lime marinoitua siikaa ja avocadoa

Sìanco Spumante brut

Vitello tonnato

Bardolino DOC Monte del Fra

Yrttigratinoituja tiikerinravunpyrstöjä, vihreää parsaa, seme di melone -pastaa katkarapuliemessä

Cá del Magro Custoza Superiore

Rosmariiniöljyssä paahdettua ankanrintaa, maa-artisokkaa, kuningas osterivinokasta ja pikkelöityä hopeasipulia

Amarone della Valpolicella Classico Monte del Fra

Välijuusto

Amarone de Valpolicella Classico Riserva ”Scarnocchio” DOCG

Vaniljapannacottaa ja passionsorbettia

Monastero Passito Bianco