Lounas
-
Lounas 11-15
Purjo-perunasosekeittoa ja savusilakkarilletteä
L, G
11,80€ Gratinoitua vuohenjuustoa, gremolataa, suolapähkinää ja salaattia
L, (G)
14,60€ Mamisten lasagnea, marinoituja kirsikkatomaatteja ja rucolaa
L
14,00€ Paistettua siikaa ja ruohosipuli-voikastiketta
L, G sis. alkukeiton
31,20€ Matcha crème brûlée ja yuzusorbettia
L, G
9,50€ -
Lounas 11-15
Purjo-perunasosekeittoa ja savusiikarilletteä
L, G
11,80€ Grillattua maalaiskananpojan rintaa, gochujangmajoneesia ja salaattia
L, G
14,60€ Paistetut silakat, muusia ja ”omena-punajuurisalaattia”
L
15,00€ Paistettua kampelaa, katkarapu-kananmunamuusia ja uunipunajuurta
L sis. alkukeiton
27,00€ Köyhät keittäjät
7,50€ -
Lounas 11-15
Gulassikeittoa Eskolan tilan vasikan jauhelihasta ja smetanaa
L, G
13,00€ Paahdettua vasikanfilettä, yrttimajoneesia, seme di melone -pastaa ja salaattia
L, (G)
14,60€ Crab cake, keitinpottua ja Rhode Island -kastiketta
L
15,00€ Päivän kalansaalis
sis. alkukeiton
Päivän jälkiruoka
-
Lounas 11-15
Gulassikeittoa Eskolan tilan vasikan jauhelihasta ja smetanaa
L, G
13,00€ Marinoituja katkarapuja, caesarkastiketta, krutonkeja ja salaattia
L, (G)
14,60€ Maksa itse
L, G
17,60€ Päivän kalansaalis
sis. alkukeiton
Päivän jälkiruoka
-
Torilounas klo 13.00 –>
Lauantain torilounas koostuu alku,- pää- ja jälkiruoasta. Tarjolla joko erillisinä annoksina tai kolmen ruokalajin kokonaisuutena. Annoksia tarjolla niin kauan kuin riittää! Torilounaan annokset eivät ole tilattavissa ennakkoon.
Julkaistaan perjantain aikana!
-
Kuohkeaa mustajuurikeittoa ja dukkahia
L, G – sis. pähkinää
Pikkublini, siianmätiä ja smetanaa
L, (G)
Katkarapuvoissa kypsennettyä turskanseläkettä ja yrttihollandaisea
L, G
tai Paahdettua ankanrintaa, palsternakkapyreetä, siitakesieniä ja tummaa calvadoskastiketta
L, G
Valkosuklaakreemiä, passionsorbettia ja hedelmäsalaattia
G
Menu 70€/hlö
Viinipaketti 48€/hlö -
À la carte -lista
ALKURUOKIA
Kuohkeaa mustajuurikeittoa ja dukkahia
L, G – sis. pähkinää
14€ Siianmätiä, pikkublinejä ja smetanaa
L, (G)
19€ Etanoita classico
L, (G)
15€ Häränlihatartar, pikkelöityjä suppilovahveroita ja punajuurimajoneesia
L, G
17€ PÄÄRUOKIA
Sitruunalla maustettua kvinoaa, linssi-punajuurihummusta ja Greek whitea
V, G
26€ Wienerleike vasikasta, perunapyrettä ja anjovis-kaprisvoita
L
30€ Katkarapuvoissa kypsennettyä turskanseläkettä ja yrttihollandaisea
L, G
36€ Paahdettua ankanrintaa, palsternakkapyreetä, siitakesieniä ja tummaa calvadoskastiketta
L, G
35€ JÄLKIRUOKIA
Pistaasifinancier, hibiscuspäärynää ja päärynäjäätelöä
L
14€ Valkosuklaakreemiä, passionsorbettia ja hedelmäsalaattia
G
13€ Päivän juusto, Mamisten siemennäkkärillä ja päivän hillolla
G
7€
Otamme lounaalle myös pöytävarauksia. Varauksen voit tehdä joko soittamalla ravintolaan tai lähettämällä sähköpostia osoitteeseen [email protected].
Lihojen alkuperämaat:
kana (FI), kinkku (IT/DEU), vasikka (FI/NL), nauta (FI), possu (FI), peura (FI), ankka (FR), sorsa (FI), karitsa (FI)
Allergeenit: L=laktoositon, G=gluteeniton, M=maidoton, V=vegaani
(G) = saatavilla gluteenittomana
Ajankohtaista
Uusi vuosi – uusi menu!
Mamikset kiittää kaikkia asiakkaitaan ja yhteistyökumppaneitaan vuodesta 2024!
Uusi vuosi aloitetaan tuttuun tapaan uudistetulla ruokalistalla. Listalla mm. Etanoita classico (15€) ja Pikkublinejä, siianmätiä ja smetanaa (19€).
Tulkaahan herkuttelemaan!
Ruokakulttuurin koti Aurajokirannassa
Mami on kulinaristien suosima trendivapaa kortteliravintola Turun vanhassa kaupungissa. Olemme toimineet Casagranden talossa, Vähätorin laidalla, jo 16 vuotta.
Sillä välin kun Turusta on kehittynyt mainio ruokakaupunki, meidän tapamme pitää ravintolaa on pysynyt aika lailla ennallaan. Teemme edelleen taidokasta mutta konstailematonta ruokaa kulloisenkin sesongin raaka-aineista, jotka hankimme vuosien saatossa valikoituneilta luottotoimittajiltamme.
Ei kai se sen kummempaa vaadi tulla klassikoksi?
Pystybaari
Jos haluat poiketa lasillisella tai syödä spontaanisti ilman pöytävarausta, bongaa Mamin uusi pystybaari. Se on vähän peremmällä ravintolassa, mutta kannattaa tietää ja piipahtaa.
Kabinetti
Maksimissaan kuudelletoista hengelle sopiva tunnelmallinen kabinetti odottelee varaajia ravintolan perällä. Mainio paikka vaikka juhlavalle perheaterialle tai yrityksen vieraiden kestitsemiseen.
Marko Rauhala
Kokki, Mamin perustaja
“Kokkaus ei ole taikatemppujen tekemistä, vaan ihan vain ruoanlaittoa, tosin rakkaudella niin raaka-aineita kuin ruoan syöjiä kohtaan.”
Hyvän ruoan takuumies ja krouvin ruoan ystävä.
Leila Karhunen ja Lauri Komonen
Nuorissa on voimaa!
Leila on nuori lupaus ravintolamaailmalle ja menestynyt hienosti kansainvälisissä tarjoilijakilpailuissa.
Lauri on aloittanut Mamissa nuorena oppipoikana ja on nykyään yksi keittiömme kulmakivi.
Kaikkiaan meillä työskentelee kymmenkunta ihanaa Mamista. Ainutlaatuista porukkaa, tule tutustumaan.
Varaukset
Mamin aukioloajat:
Ma Suljettu
Ti-pe 11-22
La 13-22
Su Suljettu
Keittiön huoltotauko arkisin 15-16.30.
Online-varaukset kuuteen henkilöön asti, sitä suuremmat varaukset tulee tehdä sähköpostitse osoitteeseen [email protected]. Mikäli seurueen koko on 8 henkeä tai sen yli, edellytämme ennakkoon tilattua yhtenäistä menuvalintaa voidaksemme taata illallisenne mutkattoman sujuvuuden. Huomioimme mahdolliset erikoisruokavaliot ennakkoon ilmoitetun perusteella.
Otamme lounaalle myös pöytävarauksia. Varaukset tulee tehdä osoitteeseen [email protected]. Varaus on vahvistettu kun saat meiltä vahvistusviestin.Lounaalla pidämme pöytää varattuna viisi minuuttia varausajan alkamisesta. Mikäli asiakas ei saavu paikalle tai ilmoita myöhästymisestä pöytä annetaan eteenpäin.
