Lounas
-
Lounas klo 11-15
Savustettua munakoisokeittoa ja parmesaania
(L, G)
11,50€ Gratinoitua vuohenjuustoa, punajuurta, salaattia ja balsamicosiirappia
(L)
14€ Lasagnea ja tomaatti-punasipulia
(L)
14€ Paahdettua siikaa ja katkarapupilahvia
(L, G)
28€ Tummasuklaa ganachea ja mustikkaa
(L)
9€ -
Lounas klo 11-15
Savustettua munakoisokeittoa ja parmesaania
(L, G)
11,50€ Mamin maalaissalaattia
(L, G)
14€ Haukimureketta, tartarkastiketta, keitinpottua ja hölskykurkkua
(L, G)
15€ Paistettua kummeliturskaa ja anjoviksella maustettua skånenperunaa
(L, G) (sis. alkukeiton)
27€ Tummasuklaa ganachea ja mustikkaa
(L)
9,50€ -
Lounas klo 11-15
Kermainen kuhakeitto
(L, G)
12,50€ Manchegojuustoa, hillottua aprikoosia, dukkahia ja salaattia
(L, G) sis. pähkinää
14€ Poikien kananugetit, paahdettua perunaa, coleslaw’ta ja chilimajoneesia
(L)
15€ Paahdettua kummeliturskaa, friteerattua perunaa ja tartarkastiketta
(L, G) sis. alkukeiton
26€ Vaniljapannacottaa ja mangosorbettia
(L, G)
9,50€ -
Lounas klo 11-15
Kermainen kuhakeitto
(L, G)
12,50€ Hiillostettua Brändön kirjolohta, salaattia ja tilli-kermaviiliä
(L, G)
14€ Maksa itse
(L, G)
17€ Päivän kalasaalis
sis. alkukeiton
Päivän jälkiruoka
-
Torilounas klo 13.00 –>
Torilounas koostuu alku-, pää- ja jälkiruuasta, saatavana kolmen ruokalajin menuuna tai yksittäisinä annoksina. Lisäksi myös a la carte -lista voimassa. Annoksia niin kauan kuin riittää!
Julkaistaan perjantain aikana!
Menu
-
Maa-artisokkakeittoa ja siian mätiä
Vitello tonnato
Parmankinkkuun käärittyä maalaiskananpojanrintaa ja tryffelikermaan muhennettua seme di melone -pastaa
tai Paahdettua kuhaa, katkarapupilahvia ja chorizoa
Tummasuklaaganachea ja mustikkasorbettia
Menu kanalla 65€/hlö
Menu kuhalla 68€/hlö
Viinipaketti 44€/hlö -
À LA CARTE -LISTA
ALKURUOKIA
Maa-artisokkakeittoa ja siian mätiä
(L, G)
13€ Yrtti-valkosipulimuhennettuja etanoita ja krutonkeja
(L)
15€ Vitello tonnato
(L, G)
17€ PÄÄRUOKIA
Siitakesieniä, yrttiohrattoa, punajuurta ja dukkahia
(L, sis. pähkinää)
25€ Parmankinkkuun käärittyä maalaiskananpojanrintaa ja tryffelikermaan muhennettua seme di melone -pastaa
(L)
27€ Wienerleike vasikan lihasta, friteerattua perunaa, valkosipulimajoneesia ja anjovis-kaprisvoita
(L)
29€ Paahdettua kuhaa, katkarapupilahvia ja chorizoa
(L, G)
34€ JÄLKIRUOKIA
Tummasuklaaganachea ja mustikkasorbettia
(L, G)
13€ Mangosorbettia ja passionilla maustettua hedelmäsalaattia
(L, G)
12€ Juustoja ja aprikoosia
(L, G)
13€
Lihojen alkuperämaat: kana (FI), kinkku (IT), vasikka (FI), nauta (FI), possu (FI), peura(FI), ankka (FR)
Ajankohtaista
Blinikausi on täällä
Torstaina 2.2. avaamme blinikauden! Blinien kaverina tutusti siian mätiä ja smetanaa. Listalla päivittyy muutama muukin annos – tervetuloa nauttimaan!


WorldSkills 2022
Maailmanmatkaajamme Leila on palannut Suomeen! Mukanaan WorldSkills Special Edition -maailmanmestaruuskilpailuista hän toi viidennen sijan ja Medallion of Excellence kunniamaininta mitalin. Tässä Leilan mietteitä kilpailuista:
Päällimmäisenä tunteena on suuri kiitollisuus: mahdollisuus osallistua näin upeaan kerran elämässä kokemukseen, kaikkien kannustajien ja valmennuksessa mukana olleiden tuki sekä neuvot mahdollisti tämän suorituksen minkä pääsin tekemään!

Ruokakulttuurin koti Aurajokirannassa
Mami on kulinaristien suosima trendivapaa kortteliravintola Turun vanhassa kaupungissa. Olemme toimineet Casagranden talossa, Vähätorin laidalla, jo 15 vuotta.
Sillä välin kun Turusta on kehittynyt mainio ruokakaupunki, meidän tapamme pitää ravintolaa on pysynyt aika lailla ennallaan. Teemme edelleen taidokasta mutta konstailematonta ruokaa kulloisenkin sesongin raaka-aineista, jotka hankimme vuosien saatossa valikoituneilta luottotoimittajiltamme.
Ei kai se sen kummempaa vaadi tulla klassikoksi?

Pystybaari
Jos haluat poiketa lasillisella tai syödä spontaanisti ilman pöytävarausta, bongaa Mamin uusi pystybaari. Se on vähän peremmällä ravintolassa, mutta kannattaa tietää ja piipahtaa.
Kabinetti
Parillekymmenelle hengelle sopiva tunnelmallinen kabinetti odottelee varaajia ravintolan perällä. Mainio paikka vaikka juhlavalle perheaterialle tai yrityksen vieraiden kestitsemiseen.

Marko Rauhala
Kokki, Mamin perustaja
“Kokkaus ei ole taikatemppujen tekemistä, vaan ihan vain ruoanlaittoa, tosin rakkaudella niin raaka-aineita kuin ruoan syöjiä kohtaan.”
Hyvän ruoan takuumies ja krouvin ruoan ystävä.


Leila Karhunen ja Lauri Komonen
Nuorissa on voimaa!
Leila on nuori lupaus ravintolamaailmalle ja menestynyt hienosti kansainvälisissä tarjoilijakilpailuissa.
Lauri on aloittanut Mamissa nuorena oppipoikana ja on nykyään yksi keittiömme kulmakivi.
Merle Lipponen
Ravintolapäällikkö
“Kaikki järjestyy, vaikka emme vielä tiedä että mikä kaikki.”
Mamin uusin tulokas on kiireessä omimmillaan.

Kaikkiaan meillä työskentelee kymmenkunta ihanaa Mamista. Ainutlaatuista porukkaa, tule tutustumaan.
Varaukset
Mamin aukioloajat:
Ma Suljettu
Ti-pe 11-22
La 13-22
Su Suljettu
Keittiön huoltotauko arkisin 15-16.30.
Online-varaukset kuuteen henkilöön asti, sitä suuremmat varaukset tulee tehdä sähköpostitse osoitteeseen [email protected] Mikäli seurueen koko on 10 henkeä tai sen yli, edellytämme ennakkoon tilattua menuvalintaa voidaksemme taata illallisenne mutkattoman sujuvuuden. Huomioimme mahdolliset erikoisruokavaliot ennakkoon ilmoitetun perusteella.
Otamme lounaalle myös pöytävarauksia. Varaukset tulee tehdä osoitteeseen [email protected] Varaus on vahvistettu kun saat meiltä vahvistusviestin.Lounaalla pidämme pöytää varattuna viisi minuuttia varausajan alkamisesta. Mikäli asiakas ei saavu paikalle tai ilmoita myöhästymisestä pöytä annetaan eteenpäin.






