à la carte

Alkuruokia

Fenkolikeittoa ja tryffelikermaa
11,00 €
Brändön kirjolohen elämä
14,00 €
Karitsanlihatartar ja viherpippurimajoneesia
14,00 €
mamin etanoita
10,00 €

Pääruokia

Inkivääri-kookosohraa, bataattia ja lehtikaalia
21,00 €
Bouillabaisse à la Mami
29,00 €
Wallenberg Eskolan tilan vasikasta
25,00 €
Karitsaa x 2 ja tryffelikermaan muhennettuja linssejä
27,00 €

Jälkiruokia

Valkosuklaakreemiä ja mangosorbeeta
10,00 €
Passionpiirasta ja jogurttisorbeeta
10,00 €
Juustoja ja Mamin näkkäriä
11,00 €

Förrätter

Fänkålpyrésoppa med tryffelgrädde
11,00 €
Liv av en regnbågslax från Brändö
14,00 €
Lammtartar med grönpepparsmajonnäs
14,00 €
Sniglar à la Mami
10,00 €

Huvudrätter

Korn smaksatt med ingefär och kokos, batat och bladkål
21,00 €
Bouillabaisse à la mami
29,00 €
Wallenberg av kalv från Eskola gård
25,00 €
Lamm x 2 med linser stuvade i tyffelgrädde
27,00 €

Efterrätter

Passionfrukspaj med jogurtssorbet
10,00 €
Vitchokladkräm med mangosorbet
10,00 €
Ostar med Mami´s knäckebröd
11,00 €

Starters

Fennel purée soup with truffle cream
11,00 €
Life of a rainbow trout from Brändö
14,00 €
Lamb tartar with green pepper mayonnaise
14,00 €
Snail à la Mami
10,00 €

Main courses

Barley seasoned with ginger and coconut, served with sweet potato and kale
21,00 €
Bouillabaisse à la Mami
29,00 €
Wallenberg made of veal from Eskola farm
25,00 €
Lamb x 2 with lentils stewed in truffle cream
27,00 €

Desserts

White chocolate cream with mango sherbet
10,00 €
Passion fruit pie with yoghourt sherbet
10,00 €
Cheeses with Mami´s crispbread
11,00 €

lounas

Ti 25.4.

Tomaatti-linssikeittoa ja chiliöljyä
7,70 € / 9,20€
Kylmäsavulohitartar, salaattia ja mummonkurkkumajoneesia
8,70 €/10,20€
Lasagne
10,20€
Paistettua siikaa ja tilli-smetanakastiketta
24,00€
Passionpiirasta ja jogurttisorbettia
5,80€

Ke 26.4.

Tomaatti-linssikeittoa ja chiliöljyä
7,70€/9,20€
Parmankinkkua, melonia ja salaattia
8,70€/10,20€
Paistettua broileria ja vihannesohraa
10,20€
Päivän tuoretta kalaa
24,00€
Päivän jälkiruoka
5,80€

To 27.4.

Porkkanakeittoa ja wasabia
7,70€/9,20€
Maalaissalaattia
8,70€/10,20€
Kirjolohta tilli-smetanakastikkeessa
10,20€
Päivän tuoretta kalaa
24,00€
Päivän jälkiruoka
5,80€

Pe 28.4.

Porkkanakeittoa ja wasabia
7,70€/9,20€
Yrttimarinoitua broileria, salaattia ja caesarkastiketta
8,70€/10,20
Maksa itse
10,20€
Päivän tuoretta kalaa
24,00€
Päivän jälkiruoka
5,80€

Lauantaina 29.4.2017 Torilounas klo 13.00 -

 

 

 

 

           

viinit

valkoviinit

Talon valkoviini

  • Chile Casablanca Valley, Casas del Bosque 2014

    Sauvignon Blanc

    • 75 cl / 38,00€
    • 12cl / 6,50€

Italia

  • Piemonte- Gavi del Comune di Gavi DOCG 2014

    Cortese

    • 75cl / 46,00€
    • 12cl / 8,00€
  • Piemonte -Langhe DOC-Cordero di Montezemolo Arneis 2014

    Arneis

    • 75cl / 46,00€
    • 12cl / 8,00€

Espanja

  • Priorato DOCa Les Brugueres 2015

    Garnatxa Blanca

    • 75cl/ 46,00€

Ranska

  • Sancerre-Domaine Mollet-Maudry Roc de l ´Abbaye 2014

    Sauvignon Blanc

    • 75 cl / 46,00 €
    • 12 cl / 8,00 €

Saksa

  • Weegmüller-Scheurebe 2014 QbA

    Spätburgunder

    • 75cl / 44,00€
    • 12cl / 7,50€
  • Mosel-Klaus Stülb(Luomu/Vegaani) Gewürtztraminer 2014
    • 75cl / 44,00€
    • 12cl / 7,50€
  • Pfalz-von Winning- Sauvignon Blanc Qba trocken 2014

    Sauvignon Blanc

    • 75cl / 44,00€
    • 12cl / 7,50€
  • Pfalz-Von Winning-Win Win Qba trocken 2013

    Riesling

    • 75cl/ 44,00€
    • 12cl/ 7,50€
  • Weegmüller-Cuvée Fleur 2014

    Riesling, Gewûrtztraminer, Silvaner

    • 75 cl / 44,00€
    • 12 cl / 7,50€

punaviinit

Italia

  • Piemonte_ Cordero di Montezemolo DOCG La Morra Barbera d´Alba 2014
    • 75cl / 46,00€
    • 12cl / 8,00€
  • Toscana- Buccia Nera (Luomu, Vegaani) Sassocupo Chianti Superiore DOCG 2013

    Sangiovese 90%, Canaiolo 10%

    • 75cl / 46,00€
    • 12cl / 8,00€
  • Veneto-Verrocchio Amarone della Valpolicella Classico 2009

    Corvina, Rondinella, Molinara

    • 37,5cl / 35,00€
    • 12cl / 11,00€
  • Piemonte- Cordero di Montezemolo DOCG Barolo Monfalleto 2011

    Nebbiolo

    • 75cl / 64,00€
    • 12cl / 12,00€
  • Veneto -Lanza- Amarone della Valpolicella DOC 2010 (Luomu)

    Corvina, Rondinella

    • 75cl / 59,00€

Libanon

  • Bekaa Valley – Chateau Musar 2007

    Cabernet Sauvignon, Cincault, Carignan

    • 75cl / 58,00

Ranska

  • Bourgogne- Gevrey -Chambertin Lavaut St Jacques 2006- Maison Louis Latour

    Pinot Noir

    • 75cl / 120,00€
  • Lalande de Pomerol- Château Haut Surget

    Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

    • 75cl / 52,00€
  • Bordeaux-AC Graves-Château Mamin 2009

    Merlot, Cabernet Sauvignon

    • 75cl / 44,00€
    • 12cl/ 7,50€
  • Rhône – Châteauneuf du Pape, Domaine de la Côte de L´Ange 2012

    Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cincault

    • 75cl / 59,00€
  • Bourgogne- Savigny-Les-Beaune, Doudet Naudin 2011

    Pinot Noir

    • 75cl / 52,00€
    • 12 cl/ 9,00 €

Unkari

  • Pannonhalmi-Apàtsàgi Pinot Noir 2014
    • 75cl / 44,00€
    • 12cl / 7,50€

kuohuviinit

Samppanjat

  • Gosset Grande Réserve Brut

    Chardonnay 43% Pinot Noir 42% Pinot Meunier 15%

    • 75cl/ 60,00€
    • 12cl/ 10,00€
  • Moet & Chandon, Dom Perignon 2006

    Chardonnay, Pinot Noir

    • 75 cl / 190,00 €
  • Bollinger Spécial Cuvée

    Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%

    • 75 cl / 70,00 €
    • 12 cl / 13,00 €

Italia

  • DOC Veneto Prosecco Terra Organica (Luomu)

    Glera

    • 75 cl / 44,00 €
    • 12 cl / 7,50 €

Espanja

  • DO Cava Mas Sardana Brut Nature Reserva

    Xarel.lo, Macabeo, Parellada

    • 75cl / 38,00€
    • 12cl / 6,50€

jälkiruokaviinit

Portviinit

  • Dow´s Colheita Single Harvest Tawny Port 2002
    • 8 cl / 10,00€
  • Dow´s Late Bottled Vintage Port
    • 8cl / 8,00 €
  • Dow´s Trademark Finest Reserve Port
    • 8cl / 8,00 €

Chile

  • Casablanca Valley-Casas del Bosque Late Harvest Riesling 2014

    Riesling

    • 38,00€/ 37,5cl
    • 8,00€/ 8cl

Etelä-Afrikka

  • Paarl – Pineau de Laborie

    Pinotage

    • 37,5 cl / 38,00€
    • 8cl / 8,00€

Madeira

  • Blandy´s Alvara 5 YO Rich Madeira

    Bual, Malmsey

    • 10,00€ / 8cl

Ranska

  • Monbazillac, Chateau le Clou Classic 2013

    Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Semillon

    • 38,00€/ 37,5cl
    • 8,00€/ 8cl
  • Sauternes-Chateau Dudon 2010

    Sauvignon Blanc, Semillon

    • 9,00€/ 8cl
  • Cognac – Vallein Tercinier Vieux Pineau des Charentes 10 Years

    Merlot

    • 8cl / 8,50€
  • Cognac – Vallein Tercinier- Pineau des Charentes Blanc

    Colombard

    • 8cl / 8,50€

Saksa

  • Mittelrhein-Toni Jost-Wallufer Walkenberg Riesling Auslese 2015
    • 10,00€/ 8cl

uutisia

Pääsiäisen ruokavinkki

Karitsan paahtopaisti ja uunijuurekset

n. 700 g karitsan paahtopaistia

suolaa ja valkopippuria

1 valkosipulinkynsi

2 timjaminoksaa

voita paistamiseen

Mausta paisti suolalla ja valkopippurilla. Paista joka puolelta voissa jossa makua antamassa valkosipuli(älä kuori) ja timjamia.

Kuumenna uuni 120-asteiseksi. Kun paisti on kauttaaltaan kauniin värinen , laita se uuniin noin 8 minuutiksi tai kunnes paistin sisälämpötila on 58 astetta. Anna vetäytyä foliossa 10 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi.

Uunijuurekset

300 g selleriä

300 g porkkanaa

100 g sipulia

2 valkosipulinkynttä

2 rkl hunajaa

50 g pehmeää voita

4 timjaminoksaa riivittynä

suolaa, mustapippuria

Kuori ja pilko juurekset ja sipulit. Pyöritä ne voissa ja hunajassa, lado uunivuokaan ja ripottele pinnalle riivitty timjami. Kuumenna uuni 200-asteiseksi ja kypsennä. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Juureksia voi vaihdella sen mukaan mitä kaapista löytyy.

Lisää karitsanlihaohjeita tulevasta kirjastamme. Maukasta pääsiäisen aikaa.

 

 

 

 

 

 

 

.

 

 

Keväällä Mamissa tapahtuu

Pääsiäisviikolla olemme Karitsan lumoissa ja Yliristniemen karitsaa taas tarjolla hyvin monella tapaa.

Pääsiäisen aukiolomme:

Torstaina 13.4. Lounas 11.00 – 15.00, à la carte 17.00 – 22.00

Perjantaina 14.4. 13.00 – 22.00

Lauantaina 15.4. 13.00 – 22.00

Toukokuussa Mami mukana perinteisillä Riesling-viikoilla 16-20.5. 2017.  Tarjolla raikkaita viinejä ja äyriäisherkkuja. Ostereita avaamassa ke 17.5. upea Antti Vahtera ja la 20.5. Kalaliike Wallinin maestro Jaakko Manelius! Muista myös Riesling-tasting pe 19.5. klo 18.00, kysy lisää viinimestariltamme!

Uutisarkistoon →

yhteystiedot

Ravintola Mami

Linnankatu 3 – 20100 Turku

Avoinna: Ti – Pe  lounas  11-15  (Arkisin lounasaikaan emme ota yksittäisiä pöytävarauksia!) Ti – Pe  a la carte 17-22    (keittiö sulkee klo 21.30) La  a la carte 13-22     (keittiö sulkee klo 21.30) Su – Ma   suljettu Vuoden aikana juhlapyhien erityisaikataulut löytyvät myös uutisosiosta   Tiedustelut ja pöytävaraukset: Puh. (02) 231 1111 myynti@mami.fi Mami Facebookissa

Ravintola Mami