Lounas
-
LOUNAS KLO 11-14
Tomaatti-linssikeittoa ja sitruunasmetanaa
L, G
11,80€ Savulohirilletteä, Maalahden limppua ja salaattia
L, (G)
14,40€ Lihapullia Eskolan tilan vasikasta, muusia ja kermakastiketta
L, G
15,00€ Paistettua kampelaa ja tartarkastiketta
L sis. alkukeiton
27,00€ Passionjäädykettä, maitosuklaata ja hedelmäsalaattia
G
9,50€ -
Lounas 11-15
Gulassikeitto Eskolan tilan vasikan jauhelihasta ja smetanaa
L, G
12,80€ Hiillostettua Brändön kirjolohta, salaattia ja tilli-kermaviilikastiketta
L, G
14,40€ Ylikypsää porsaan kassleria, paahdettua perunaa ja dijon-kermakastiketta
L, G
15,00€ Ahventa ja katkarapukastiketta
L, G sis. alkukeiton
32,00€ Karpalopiirakkaa ja vaniljakermaa
L
9,50€ -
Mamikset lepäilee helatorstain (olemme siis suljettuna) – nähdään jälleen perjantaina!
-
Lounas 11-15
Gulassikeitto Eskolan tilan vasikan jauhelihasta ja smetanaa
L, G
12,80€ Prässättyä ankankoipiconfittia, dukkahia, salaattia ja tzatzikia
L, G, sis. pähkinää
14,40€ Maksa itse
L, G
17,40€ Paistettua siikaa, katkarapu-kananmunamuusia ja bruunivoita
L, G sis. alkukeiton
31,00€ Passionjäädykettä ja suklaakastiketta
L, G
9,50€ -
Torilounas klo 13.00 –>
Torilounas koostuu alku-, pää- ja jälkiruuasta, saatavana kolmen ruokalajin menuuna tai yksittäisinä annoksina. Lisäksi myös a la carte -lista voimassa. Annoksia niin kauan kuin riittää!
Julkaistaan perjantaisin!
-
Olemme auki klo 13-18 (viimeiset varaukset klo 16:00)
Alkuruoat
Kuohkeaa parsakeittoa
L, G
15€ Chilillä ja limellä marinoituja tiikerirapuja ja avokadokreemiä
L, G
16€ Häränlihatartar, paahdettua valkosipulimajoneesia ja friteerattua maa-artisokkaa
L, G
16€ Pääruoat
Tempurafriteerattua kukkakaalia, yrtti-vihanneskvinoaa ja tomaattichutneyta
L, (G)
26€ Sitruunavoissa kypsennettyä ahventa, vihreää parsaa ja tuoretomaatti-voikastiketta
L, G
36€ Wallenbergin pihvi Eskolan tilan vasikasta, perunamuusia, puolukkaa ja hernettä
L
30€ Jälkiruoat
Sitruunapiirakkaa, mansikkasorbettia ja raparperia
L
13€ Suklaakakkua ”Nemesis” ja vaniljajäätelöä
L, G
13€ Rakenna oma kolmen ruokalajin menukokonaisuus: alkuruoka + pääruoka + jälkiruoka
Menu Tempura friteeratulla kukkakaalilla
52€ Menu Wallenbergin pihvillä
57€ Menu Ahvenella
63€
-
Parsakeittoa
Häränlihatartar, paahdettua valkosipulimajoneesia ja friteerattua maa-artisokkaa
Sitruunavoissa kypsennettyä ahventa, vihreää parsaa ja tuoretomaatti-voikastiketta
tai Paistettua rosevasikan entrecôtea, Macairen perunaa, vihreää parsaa, kuivattua kirsikkatomaattia ja tryffeliöljyllä maustettua majoneesia
Sitruunapiirakkaa, mansikkasorbettia ja raparperia
Menu 70€/hlö
Viinipaketti 46€/hlö
Cocktailpaketti 46€/hlö
-
À LA CARTE -LISTA
ALKURUOKIA
Parsakeittoa
L, G
15€ Chilillä ja limellä marinoituja tiikerirapuja, avokadokreemiä ja lootusjuurisipsiä
L, G
16€ Etanoita wasabivoissa, kurpitsaa ja belugalinssejä
L, G
16€ Häränlihatartar, paahdettua valkosipulimajoneesia ja friteerattua maa-artisokkaa
L, G
16€ PÄÄRUOKIA
Tempura friteerattua kukkakaalia, yrtti-vihannes kvinoaa ja tomaattichutneyta
L
26€ Sitruunavoissa kypsennettyä ahventa, vihreää parsaa ja tuoretomaatti-voikastiketta
L, G
36€ Wienerleike vasikanfileestä, anjovis-kaprisvoita ja perunapyrettä
L
30€ Paistettua rosevasikan entrecôtea, Macairen perunaa, vihreää parsaa, kuivattua kirsikkatomaattia ja tryffeliöljyllä maustettua majoneesia
L, G
36€ JÄLKIRUOKIA
Sitruunapiirakkaa, mansikkasorbettia ja raparperia
L
13€ Nemesis suklaakakkua, pekaanipähkinäjäätelöä ja karhunvatukkaa
L, G
13€ Päivän juusto
G
7€
Otamme lounaalle myös pöytävarauksia. Varauksen voit tehdä joko soittamalla ravintolaan tai lähettämällä sähköpostia osoitteeseen [email protected].
Lihojen alkuperämaat:
kana (FI), kinkku (IT/DEU), vasikka (FI/NL), nauta (FI), possu (FI), peura (FI), ankka (FR), sorsa (FI), karitsa (FI)
Allergeenit: L=laktoositon, G=gluteeniton
(G) = saatavilla gluteenittomana
Ajankohtaista
Terassikausi 2024 on avattu!
Mamisten kesäterassi on jälleen auki ja palvelee herkuttelijoita ravintolan aukioloaikoina – tietysti säävarauksella!
Nähdään Mamissa!
Petteri Luoto <3 Mami
Huippukeittiömestari, kuvataiteilija Petteri Luodon maalaukset tuovat nyt väriä Mamin seinille. Luodon töiden innoituksena ovat olleet Mamin klassikkoannokset, kuten maksa itse, Brändön kirjolohen elämä ja poikien kalapuikot.
Petteri tietää mistä maalaa, sillä hän on tehnyt pitkän uran ravintolamaailmassa kotimaan huippuravintoloissa. Hän on myös edustanut Suomea arvostetussa Bocuse D’or -kilpailussa peräti kahdesti. Nykyisin Brysselissä vaikuttava taiteilija tekee ruokaa lähinnä yksityistilaisuuksiin.
Mamissa on esillä seitsemän teosta. Työt ovat myös myynnissä.
Petterin Mamille suunnittelema erikoismenu on tarjolla 23.-24.5. Taitelija itse on myös paikalla!
Ruokakulttuurin koti Aurajokirannassa
Mami on kulinaristien suosima trendivapaa kortteliravintola Turun vanhassa kaupungissa. Olemme toimineet Casagranden talossa, Vähätorin laidalla, jo 16 vuotta.
Sillä välin kun Turusta on kehittynyt mainio ruokakaupunki, meidän tapamme pitää ravintolaa on pysynyt aika lailla ennallaan. Teemme edelleen taidokasta mutta konstailematonta ruokaa kulloisenkin sesongin raaka-aineista, jotka hankimme vuosien saatossa valikoituneilta luottotoimittajiltamme.
Ei kai se sen kummempaa vaadi tulla klassikoksi?
Pystybaari
Jos haluat poiketa lasillisella tai syödä spontaanisti ilman pöytävarausta, bongaa Mamin uusi pystybaari. Se on vähän peremmällä ravintolassa, mutta kannattaa tietää ja piipahtaa.
Kabinetti
Maksimissaan kuudelletoista hengelle sopiva tunnelmallinen kabinetti odottelee varaajia ravintolan perällä. Mainio paikka vaikka juhlavalle perheaterialle tai yrityksen vieraiden kestitsemiseen.
Marko Rauhala
Kokki, Mamin perustaja
“Kokkaus ei ole taikatemppujen tekemistä, vaan ihan vain ruoanlaittoa, tosin rakkaudella niin raaka-aineita kuin ruoan syöjiä kohtaan.”
Hyvän ruoan takuumies ja krouvin ruoan ystävä.
Leila Karhunen ja Lauri Komonen
Nuorissa on voimaa!
Leila on nuori lupaus ravintolamaailmalle ja menestynyt hienosti kansainvälisissä tarjoilijakilpailuissa.
Lauri on aloittanut Mamissa nuorena oppipoikana ja on nykyään yksi keittiömme kulmakivi.
Merle Lipponen
Ravintolapäällikkö
“Kaikki järjestyy, vaikka emme vielä tiedä että mikä kaikki.”
Mamin salin pirskahteleva kapellimestari on kiireessä omimmillaan.
Kaikkiaan meillä työskentelee kymmenkunta ihanaa Mamista. Ainutlaatuista porukkaa, tule tutustumaan.
Varaukset
Mamin aukioloajat:
Ma Suljettu
Ti-pe 11-22
La 13-22
Su Suljettu
Keittiön huoltotauko arkisin 15-16.30.
Online-varaukset kuuteen henkilöön asti, sitä suuremmat varaukset tulee tehdä sähköpostitse osoitteeseen [email protected]. Mikäli seurueen koko on 8 henkeä tai sen yli, edellytämme ennakkoon tilattua yhtenäistä menuvalintaa voidaksemme taata illallisenne mutkattoman sujuvuuden. Huomioimme mahdolliset erikoisruokavaliot ennakkoon ilmoitetun perusteella.
Otamme lounaalle myös pöytävarauksia. Varaukset tulee tehdä osoitteeseen [email protected]. Varaus on vahvistettu kun saat meiltä vahvistusviestin.Lounaalla pidämme pöytää varattuna viisi minuuttia varausajan alkamisesta. Mikäli asiakas ei saavu paikalle tai ilmoita myöhästymisestä pöytä annetaan eteenpäin.
